Intervista a Guido Accordini sulla conservazione e l’invecchiamento del vino

“Più il vino invecchia, più è buono”. Questa frase l’avrete letta o sentita pronunciare decine e decine di volte ma, infondo, non si può dire con certezza che corrisponda alla realtà. Il processo di invecchiamento del vino è molto particolare e variabile a seconda dell’uva utilizzata per produrre un determinato vino, implica sicuramente un cambiamento … Leggi tutto Intervista a Guido Accordini sulla conservazione e l’invecchiamento del vino